Юфка

Къси изделия


Позната като мафалдини „Mafaldine“ в Италия, юфката е плоска и широка (обикновено между 0.5 и 1 см) форма с накъдрени краища от двете страни. Основно разликата между тази предлагана в България и Италия е дължината, като Италианската е дълга колкото спагетите. Любопитен факт е произхода на името на тази форма. Кръстена е в чест на принцеса Мафалда от Савой и от тук произлиза и алтернативното ѝ име „малки кралици“.

Галерия